Не сакрэт, што ў розных народаў свае кулінарныя звычкі і прыхільнасці. Японская кухня прыцягвае многіх, бо сярод жыхароў краіны Узыходзячага сонца практычна няма поўных людзей. Блізкасць да мора накладвае свой адбітак на рацыён, ну а найважнейшай зёлкавай культурай тут быў і застаецца мал. Японская дыета на 14 дзён меню правільнае мае, складзенае менавіта з гэтых прадуктаў, а астатнія сістэмы харчавання не маюць да яе ніякага дачынення.
Звычкі харчавання, характэрныя для японцаў
Гэты «маленькі» і вельмі працаздольны народ у асноўным сілкуецца морапрадуктамі. Выхад да мора забяспечвае яго патрэбы ў бялку, які яны атрымліваюць разам з рыбай і іншымі марскімі гадамі. Якія змяшчаюцца ў іх Амега поліненасычаныя тоўстыя кіслоты выступаюць прафілактыкай многіх сардэчна-сасудзiстых захворванняў і зніжаюць рызыку смяротнасці ад інфаркту і інсульту. Гэта пацвердзілі навукоўцы з Медыцынскага цэнтра Tufts-New England, Бостан, ЗША. Каханне японцаў да сушы і роллы вядомая ўсім, а яшчэ гэтая нацыя вельмі часта ўключае ў меню багавінне.
Пахуданню і падтрыманню сваёй вагі нямала спрыяе ферментаваны ежа, якую яны рыхтуюць не адну тысячу гадоў. Але нават калі ў вас няма магчымасці дастаць традыцыйнае міса, вы цалкам можаце замяніць яго квашанай капустай. У іх традыцыйным меню не сустрэць прысмакі, выпечку і заправу. У гэтай краіне ядуць дэсерты ў вельмі сціплых колькасцях, таму тым, каго прыцягвае дыета «Японка», прыйдзецца ад іх адмовіцца. А вось што павінна суправаджаць практычна кожную трапезу, так гэта гарбата. Кітайскія навукоўцы з Універсітэта Чжэцзян даказалі, што водны экстракт гарбаты матчу станоўча ўплывае на антіоксідантный статус, узроўні ліпідаў і глюкозы пры багатым тлушчамі рацыёне.
Якія прадукты можна ёсць на дыеце?
Японская дыета не мае нічога агульнага з тымі жорсткімі сістэмамі харчавання, якія атрымалі такое шырокае распаўсюджванне ў інтэрнэце. Навошта марыць сябе голадам, калі можна скласці паўнавартаснае і рацыянальнае меню з морапрадуктаў і рыбы, яек, рысу, разнастайнай садавіны і гародніны. Калі ёсць жаданне, можна ўключаць у рацыён і мяса, але толькі посных гатункаў - курыную грудку, ялавічыну, цяляціну, трусяціну. Яго лепш запякаць, адварваць або рыхтаваць на пару, бо жарка як працэс падрыхтоўкі ежы ня характэрны для японскай культуры, ды і даўно даказана, што гэта шкодна для здароўя.
Вось прыкладныя меню для аднаго дня:
- на сняданак перапечкі з сырам і гарбату;
- другі сняданак складаецца з садавіны, напрыклад, бананаў;
- на абед зварыць суп з гародніны і прыгатаваць рыбу на пару;
- на падвячорак рысавая каша;
- на вячэру прыгатаваць салата з морапрадуктаў.
Доўжыцца японская дыета 14 дзён. За гэты тэрмін можна скінуць ад 1 да 5-7 кг у залежнасці ад таго, з якім вагой чалавек да яе пачаў. Вядома, папярэдне варта пракансультавацца са спецыялістам, асабліва пакутуюць ад хвароб органаў страўнікава-кішачнага гасцінца. Ім можна рэкамендаваць часцей ўключаць у меню кісламалочныя напоі - ражанку, кефір, ёгурт, але выбіраць толькі натуральныя з невялікім тэрмінам прыдатнасці.